Resep Matcha Mochi dengan Isi Stroberi Segar - Dessert Spot

Resep Matcha Mochi dengan Isi Stroberi Segar

Ingin mencoba camilan manis yang lembut, segar, dan kaya rasa? Matcha mochi dengan isian stroberi segar ini bisa menjadi pilihan sempurna! Perpaduan antara adonan mochi yang kenyal dengan aroma khas matcha, ditambah stroberi manis di dalamnya, menjadikannya hidangan yang sulit untuk ditolak. Yuk, kita buat bersama di rumah!

Bahan-Bahan:
- Untuk mochi: 

• 200 gram tepung ketan
• 50 gram gula pasir
• 200 ml susu cair (bisa diganti dengan santan untuk rasa lebih kaya)
• 1 sdt bubuk matcha (teh hijau)
• Sedikit tepung maizena (untuk taburan agar tidak lengket)

- Untuk Isian:

• 6 buah stroberi segar (pilih yang berukuran kecil hingga sedang)
• 100 ml krim kocok atau whipped cream
• 1-2 sdm gula halus (opsional, untuk rasa manis tambahan)

Langkah-Langkah:
Siapkan Isian Stroberi:

1. Cuci bersih stroberi, buang tangkainya, lalu keringkan dengan tisu dapur.
2. Kocok krim hingga kaku, tambahkan gula halus jika ingin lebih manis. Masukkan krim ke dalam piping bag untuk memudahkan pengisian.
3. Membuat Adonan Mochi
4. Campur tepung ketan, gula pasir, dan bubuk matcha dalam mangkuk besar. Aduk hingga merata.
5. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
6. Kukus adonan dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi sedikit minyak selama 15-20 menit hingga matang.

Membentuk Mochi:

1. Taburkan tepung maizena di atas permukaan meja kerja agar adonan tidak lengket.
2. Setelah adonan matang dan hangat, keluarkan dari kukusan, lalu uleni dengan tangan yang sudah dilapisi sarung tangan plastik hingga adonan elastis.
3. Potong adonan menjadi 6 bagian sama besar. Pipihkan setiap bagian, lalu isi dengan sedikit krim dan stroberi di tengahnya.
4. Bungkus stroberi dengan adonan, rapatkan bagian bawahnya, dan bentuk menjadi bulatan rapi.

Penyelesaian:

1. Taburkan sedikit bubuk matcha di atas mochi untuk tampilan lebih cantik.
2. Simpan di dalam lemari es selama 30 menit sebelum disajikan agar lebih nikmat.
3. Tips: Gunakan stroberi yang segar dan manis agar rasa lebih seimbang dengan mochi.
4. Pastikan tangan atau sarung tangan plastik Anda selalu dilapisi tepung maizena saat membentuk mochi agar tidak lengket.

Selamat mencoba membuat Matcha Mochi Stroberi ini! Cocok untuk camilan manis atau sebagai dessert spesial bersama keluarga. 😊